Evita las grasas trans industriales
Eliminar las grasas trans industriales reduce un riesgo evitable de la alimentación para la salud del corazón.
El número, en imagen
Se atribuyen más de 278.000 muertes al año a las grasas trans industriales
Por qué importa
Las grasas trans empeoran el colesterol en sangre y contribuyen a la enfermedad coronaria. La OMS atribuye más de 278.000 muertes al año en el mundo a las grasas trans de producción industrial y recomienda que el total de grasas trans no supere el 1% de la energía de la dieta. El beneficio práctico es mayor donde todavía se venden estas grasas, ya que muchos países ahora las limitan por ley.
Cómo hacerlo
- Busca aceites parcialmente hidrogenados en la lista de ingredientes cuando haya etiqueta.
- Elige productos hechos con aceites no hidrogenados.
- En los fritos o la bollería sin envasar, pregunta qué grasa se usa o elige otra opción.
Hazlo
Elige el tiempo que tienes. Algo es mejor que nada.
Empieza con el tiempo que tienes
5 minutos
Revisa si un producto de bollería envasado lleva aceite parcialmente hidrogenado; si lo lleva, compáralo con otra opción sin él.
15 minutos
Revisa si tres alimentos que compras a menudo llevan aceite parcialmente hidrogenado y anota alternativas; el etiquetado y la oferta varían según el país.
Un plan
Revisa lo que compras habitualmente
- Etapa 1: Revisa la lista de ingredientes de lo que sueles untar en el pan y de tus snacks horneados.
- Etapa 2: Sustituye los productos que lleven aceite parcialmente hidrogenado por alternativas adecuadas.
- Etapa 3: Pregunta por la grasa de cocinar cuando compres alimentos sin envasar allí donde todavía se puedan usar estos aceites.
En la vida real
- Donde se vendan aceites parcialmente hidrogenados, elige un producto parecido que no los lleve.
- Pregunta en la panadería qué grasa usan cuando no se indican los ingredientes.
- Usa aceite de oliva o de colza en lugar de grasa vegetal para repostería hecha con aceite parcialmente hidrogenado.
Cuidado con
- Error frecuenteNo confundas el aceite totalmente hidrogenado con el parcialmente hidrogenado: revisa el término exacto y el contenido de grasas saturadas.
- Error frecuenteNo des por hecho que toda la margarina lleva grasas trans industriales: revisa los ingredientes del producto que compras.
Guías de confianza
CompruébaloFuentes
- Grado de evidencia
- A Metaanálisis de ensayos aleatorizados o consenso de una guía importante.
- Base
- Guía de la OMS para eliminar las grasas trans y recomendaciones de alimentación saludable de 2026
- El número
- Se atribuyen más de 278.000 muertes al año a las grasas trans industriales (WHO, 2024)
- Guía de nivel 1Trans fatWHO, 2024
- Guía de nivel 1Healthy dietWHO, 2026
Información general de salud, no un diagnóstico ni un plan de tratamiento individual. La personalización cambia el orden de las sugerencias; no evalúa tus riesgos médicos. Sigue las precauciones y consulta con un profesional sanitario cualificado cuando sea necesario.