Gebruik minder zout, de hele dag
Minder natrium helpt je bloeddruk en je risico op hart- en vaatziekten te verlagen.
Het getal in beeld
Waarom het ertoe doet
Te veel natrium verhoogt je bloeddruk, en dat beschadigt op den duur je bloedvaten. Het huidige doel van de WHO voor volwassenen is minder dan 5 g zout per dag, inclusief het zout dat al in eten zit. Minder zoute sauzen en verpakt eten maakt vaak meer uit dan het zoutvaatje weghalen.
Zo doe je het
- Vergelijk de hoeveelheid zout of natrium op het etiket van vergelijkbare producten.
- Geef je eten smaak met kruiden, specerijen, knoflook of citroen.
- Kies bouillon, sauzen en producten uit blik met minder zout.
- Proef je eten voordat je zout toevoegt en gebruik geleidelijk minder.
Zoutvervangers op basis van kalium vragen om medisch advies als je een nierziekte hebt of medicijnen gebruikt die je kalium verhogen.
Doe het
Kies de tijd die je hebt. Alles is beter dan niets.
Begin met de tijd die je hebt
1 minuut
Noem de zoute saus die je het vaakst gebruikt en kies een vervanger voor je volgende maaltijd: citroen, knoflook, peper of kruiden.
5 minuten
Vergelijk het zoutgehalte per 100 g van twee vergelijkbare producten, op de verpakking of online; kies het product met minder zout.
15 minuten
Bekijk de etiketten van je vaste brood, saus en bouillon. Zet één zoutarmere vervanger op je volgende boodschappenlijst.
30 minuten
Maak een bekende maaltijd met kruiden, knoflook of citroen in plaats van een deel van de zoute saus; proef voordat je zout toevoegt.
Stappenplan
Minder zout, evenveel smaak
- Week 1: Vervang één saus of bouillon die je vaak gebruikt door een zoutarmere versie.
- Week 2: Proef je eten voordat je zout toevoegt en probeer een kruid of specerij die je lekker vindt.
- Week 3: Bekijk nog een basisproduct en houd de veranderingen aan die werken.
In het dagelijks leven
- Breng groente op smaak met knoflook en citroen in plaats van een zout bouillonblokje.
- Kies bonen uit blik in water in plaats van in pekel.
- Vergelijk twee sauzen en kies de saus met minder zout per 100 g.
Pas op voor
- Veelgemaakte foutTel niet alleen het zout dat je zelf toevoegt: kijk ook naar brood, sauzen en kant-en-klaarmaaltijden.
- Veelgemaakte foutGebruik niet zomaar zoutvervangers met kalium: vraag het eerst je zorgverlener als je een nierziekte hebt of medicijnen gebruikt die ermee kunnen botsen.
Betrouwbare gidsen
In het Engels
In Nederland
In Duitsland noemt de Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) een richtwaarde van maximaal 6 g zout per dag, ongeveer een theelepel.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung gecontroleerd op
In Nederland raadt de Gezondheidsraad volwassenen aan niet meer dan 6 g zout per dag te eten.
Voedingscentrum gecontroleerd op
Controleer onsBronnen
- Bewijskracht
- A Meta-analyses van gerandomiseerde trials, of brede consensus in belangrijke richtlijnen.
- Basis
- WHO-richtlijnen voor zoutvermindering en voedingsadviezen van de NIH
- Het getal
- Minder dan 5 g zout per dag, uit alle bronnen samen (WHO, 2026)
- Uitkomst
- totale zoutinname voor volwassenen, blijf onder deze hoeveelheid
- Vergelijking
- WHO-advies, inclusief het zout dat al in eten zit
- Niveau 1: richtlijnSodium reductionWHO, 2026
- Niveau 1: richtlijnHeart Healthy Living: Choose Heart Healthy FoodsNIH NHLBI, 2025
- Niveau 1: richtlijnHealthy dietWHO, 2026
Algemene informatie over gezondheid, geen diagnose of persoonlijk behandelplan. Persoonlijk maken verandert de volgorde van de suggesties; het beoordeelt je medische risico's niet. Volg de waarschuwingen en overleg als dat nodig is met een bevoegde zorgverlener.