Máslo vyměňte za nenasycené oleje
Nahrazení nasycených tuků může snížit riziko kardiovaskulárních příhod.
Číslo názorně
Proč na tom záleží
Nasycené tuky zvyšují LDL cholesterol, který přispívá k onemocnění tepen. Dlouhodobé studie v přehledu Cochrane zjistily po omezení nasycených tuků o 17 % méně souhrnných kardiovaskulárních příhod, s malým jasným vlivem na úmrtnost. Nahradit je nenasycenými tuky je užitečnější než jen přidat olej ke stejným jídlům.
Jak na to
- Místo másla, ghí nebo sádla používejte řepkový, olivový, slunečnicový nebo sójový olej.
- Jako náhradu některých potravin bohatých na nasycené tuky zvolte ořechy, semínka nebo avokádo.
- Porovnávejte obsah nasycených tuků na etiketách pomazánek a hotových potravin.
Pusťte se do toho
Zvolte, kolik máte času. Cokoli je lepší než nic.
Začněte s časem, který máte
1 minuta
Vzpomeňte si, jaký tuk používáte nejčastěji. Pokud je to máslo, ghí, sádlo nebo kokosový olej, zvolte jako náhradu olivový či řepkový olej.
5 minut
Porovnejte obsah nasycených tuků na 100 g u dvou pomazánek a vyberte vhodnou variantu s nižším obsahem nasycených tuků.
15 minut
Upravte jeden známý recept tak, že máslo nebo ghí nahradíte malým množstvím nenasyceného oleje; sepište, co budete potřebovat.
30 minut
Uvařte toto upravené jídlo, s olejem místo obvyklého tuhého tuku a v porcích, které vám vyhovují.
Plán
Nahraďte jeden pravidelný zdroj
- 1. týden: Změňte tuk u jedné činnosti, při které často vaříte.
- 2. týden: Porovnejte pomazánku nebo hotovou potravinu a vyberte tu s méně nasycenými tuky.
- 3. týden: Ponechte si záměny, které vám chutnají, a projděte si další jídlo.
V běžném životě
- Na pánev dejte místo másla trochu olivového nebo řepkového oleje.
- Na toast si místo másla namažte pomazánkový tuk z nenasycených olejů.
- Vyzkoušejte v sendviči avokádo místo části sýra.
Na co si dát pozor
- Častá chybaNepovažujte kokosový olej za zdravější náhradu: má vysoký obsah nasycených tuků, proto zvolte olivový nebo řepkový olej.
- Častá chybaNepřidávejte olej jen k obvyklým tukům: nahraďte jím část másla, ghí nebo sádla.
Ověřené návody
V angličtině
Ověřte si násZdroje
- Stupeň důkazů
- A Metaanalýzy randomizovaných studií nebo shoda hlavních doporučení.
- Podklad
- Přehled Cochrane z roku 2020; 12 studií a 53 758 účastníků v analýze kardiovaskulárních příhod
- Číslo
- Omezení nasycených tuků snížilo ve studiích souhrnné kardiovaskulární příhody o 17 % (Cochrane, 2020)
- Výsledek
- souhrnné kardiovaskulární příhody ve studiích
- Srovnání
- omezení nasycených tuků oproti vyššímu příjmu nebo běžné stravě
- Úroveň 1: doporučeníEffect of cutting down on the saturated fat we eat on our risk of heart diseaseCochrane, 2020
- Úroveň 1: doporučeníHeart Healthy Living: Choose Heart Healthy FoodsNIH NHLBI, 2025
Obecné informace o zdraví, ne diagnóza ani individuální léčebný plán. Přizpůsobení mění pořadí návrhů; nehodnotí vaše zdravotní rizika. Dbejte na upozornění a v případě potřeby se poraďte s kvalifikovaným zdravotníkem.